В современном мире опасности и рисков можно ждать со всех сторон, благодаря чему была разработана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП предоставляет возможность гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из важнейших сфер - в области питания детишек и взрослых. В основе системы ХАССП используется анализ и контроль различных рисков на этапах промышленного выпуска продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель должен точно определить список потенциально опасных факторов, список критических промышленных стадий, особенности производственных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельствование безопасности продуктов питания производится при обнаружении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Проверяется последовательность реализации всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о производственных этапах и результатах осуществленного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает важные плюсы системы ХАССП, каковые заключаются в серьезном возрастании безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Специалисты наблюдают значительное сокращение производственных убытков, что предоставляет возможность избежать потерь на начальных стадиях производства продуктов питания. Наличие и распространение системы ХАССП позволяет повысить уровень доверия покупателей, потому как каждый человек имеет шанс просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация продукции дает возможность сократить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации спрос и степень доверия к проверенной продукции заметно растет, поэтому отечественные изготовители имеют возможность расположить свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
