Готовка блюд может быть излюбленным хобби, медитацией, отдыхом. Однако для того чтобы иметь максимальное удовольствие от времени, проведенного на кухне, требуется ответственно отнестись к подбору кухонной утвари.
Сегодняшний рынок рекомендует множество вариантов оснащения для кухни. Вы можете купить брендовую посуду, сделанную из разных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и так далее. При подборе товара обращайте внимание на следующие критерии:
- Наличие специального покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит скорость и качество приготовления пищи. Толстое донышко разогревается ровно по всей поверхности. Это значит, что пища не подгорает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Время службы сковородок и кастрюль с толстыми стенками и дном больше, чем у тонкостенных аналогов.
В зависимости от технологии выпуска металлическая посуда может быть штампованной и литой. Профессионалы утверждают, что литые изделия превосходят штамповку. Они менее предрасположены деформации и смогут прослужить долгое время.
Магазин посуды cookanna.ru предлагает продукцию с антипригарным покрытием. Суперсовременные технологии дают возможность производить многослойные покрытия, какие выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Часто встречающийся вариант - керамическое покрытие. Оно отличается высоким параметром скольжения. Еда не пригорает. Кроме того, хорошие антипригарные качества дает анодирование.
Посуда для приготовления блюд не всегда имеет защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун отличается естественной защитой. Чугунную сковороду перед употреблением следует прокалить с добавлением растительного масла.
Многие металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой повышает время работы. Кроме того, он предупреждает закисание продуктов. В эмалированной кастрюльке хорошо варить суп, тушить овощи и мясо. Однако не рекомендуется кипятить молоко, так как оно будет пригорать.
Помаленьку свое место на кухнях завоевывают изделия из жаропрочного стекла и силикона. Стеклянную посуду используют для запекания. Силиконовые формы отлично подходят для выпечки в духовке.
